จากการคาดการณ์ของเหล่านักวิจัยทั้งหลายว่าจากการที่มีประชากรเพิ่มมากขึ้นในทุกวัน ๆ เช่นนี้ภายในปี 2050 ประชากรโลกอาจมีมากขึ้นถึง 10 พันล้านคนทีเดียวในขณะที่เนื้อสัตว์ที่เราบริโภคกันอยู่ทุกวันนั้นอาจไม่ได้มากขึ้นตามพวกเราไปด้วย แถมยังต้องถูกฆ่ามาเป็นอาหารของมนุษย์อีกจะให้โตทันมนุษย์ก็เห็นจะยาก หลังจากที่มนุษย์มีประชากรเพิ่มถึงจุดนั้นแล้วความต้องการในการบริโภคเนื้อมีโอกาสสูงขึ้นถึง 70% เลยที่เดียว ทีนี้เหล่านักวิจัยทั้งหลายจะทำอย่างไรให้เรามีอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของมนุษย์ในอนาคตกันล่ะ เทคโนโลยีใหม่ เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์ เพื่อรับประทานแทนเนื้อสัตว์จริง

            เทคโนโลยีใหม่เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์เพื่อรับประทานแทนเนื้อสัตว์จริง จึงถือกำเนิดขึ้นมาอย่างช่วยไม่ได้เพื่อช่วยให้การบริโภคของมนุษย์อยู่ในความสมดุลแม้จะมีประชากรที่มากขึ้นก็ตาม นอกจากนี้การผลิตเนื้อให้เรารับประทานกันในทุกวันนั้นยังส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากอีกด้วย โดยเฉพาะกระบวนการเลี้ยงที่ทั้งใช้น้ำและพื้นที่ในการเลี้ยงดูที่มากกว่าการเกษตรหลายเท่าอยู่เหมือนกัน ดังนั้นจะดีกว่าไหมถ้าเราจะมีเนื้อสัตว์ทางเลือกที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและลดพื้นที่การเลี้ยงสัตว์ แต่เรายังได้รับสารอาหารและรับประทานเนื้ออย่างเคย ทั้งนี้ได้มีการคิดค้นการผลิตเนื้อ 2 วิธีคือ lab-grown และ plant-based

เทคโนโลยี เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์ เพื่อรับประทานแทนเนื้อสัตว์จริง

1. lab-grown : เทคโนโลยีใหม่เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์เพื่อรับประทานแทนเนื้อสัตว์จริง วิธีแรกคือการนำเนื้อเยื่อของสัตว์จริงมาเพาะ โดยใช้ส่วนกล้ามเนื้อของวัวมาเพาะ กลายเป็นเนื้อวัวให้เรารับประทานกันนั่นเอง วิธีนี้จะไม่จำเป็นต้องใช้ตัวสัตว์มากเหมือนแต่ก่อน แต่เราก็ยังสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้เหมือนเดิม โดยที่มีรสชาติและสารอาหารที่ค่อนข้างใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงมากเลยทีเดียว เป็นวิธีที่คาดว่าน่าจะใช้ได้จริงในอนาคตอันใกล้นี้

2. plant-based : เทคโนโลยีใหม่เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์เพื่อรับประทานแทนเนื้อสัตว์จริง คือการผลิตเนื้อสัตว์จากพืช 100% คือการทำให้พืชมีรสชาติที่คล้ายเนื้อสัตว์มากที่สุดนั่นเอง เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนมาจากพืชแทนที่จะมาจากเนื้อสัตว์ วิธีนี้เป็นวิธีที่มีการขายจริงแล้วจากร้านที่มีชื่อว่า Beyond Meat ร้านที่บิลเกตส์มีส่วนร่วมหุ้นร้านนี้เอาไว้ด้วย โดยนโยบายของร้านคือ The cow-free burger เป็นเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลยแต่ให้รสชาติที่คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีการวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย เพื่อรณรงค์ให้คนลดการบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยนั่นเอง ซึ่งค่อนข้างประสบความสำเร็จ เพราะสามารถขายได้กว่า 25 ล้านชิ้นหลังจากที่เริ่มกิจการได้ไม่นานนั่นเอง ถือเป็นอีกทางเลือกทางอาหารที่ไม่เป็นการเบียดเบียนสัตว์และไม่สร้างภาระให้กับสิ่งแวดล้อม